Mousse de aguacate y chocolate

  por Vera Júarez

La palta o el aguacate es un fruto que, debido al gran valor nutritivo de su pulpa, es muy recomendado en las dietas vegetarianas. Aunque suele utilizarse en recetas saladas, ¡no es excluyente! Con esta receta podrás sumar todas las propiedades del aguacate también a tus postres, combinando su textura con el delicioso sabor del chocolate. ¡Anímate a innovar!

Ingredientes

- 2 aguacates (paltas) maduros
- 1/3 taza de cacao sin endulzar
-1/3 taza de miel
- 3/4 taza de leche (conoce cómo preparar leches vegetales)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Opcional para acompañar y decorar:
-1 cucharada de almendras o nueces
-Hojas de menta

Preparación

1. Abre los aguacates o paltas por la mitad y quítales la pulpa con ayuda de una cuchara.
2. Licua o procesa la pulpa junto con el cacao, la miel, la leche y la vainilla hasta obtener una preparación cremosa.

3. Vierte en copas o recipientes de vidrio (puedes reutilizar los envases de mermelada, por ejemplo).
4. Refrigera hasta que estén bien fríos.
5. Decora con almendras laminadas o nueces picadas y unas hojitas de menta. También puedes rallar un poco de chocolate amargo por encima.
6. Sírvelo el mismo día, ya que si lo conservas tomará un sabor levemente amargo.

¡Y listo! Tendrás un postre original y súper fácil para disfrutar con quien más quieras. ¡Pruébalo!

Conoce además cómo plantar tu propio árbol de paltas para tenerlas siempre que las necesites, al alcance de tu mano.

Fuentes:

Qué Rica Vida

Come con Salud

Salud Uncomo