Ingredientes:
- Un bote grande de garbanzos cocidos
- 2 puerros medianos
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- El zumo de medio limón
- 1 vaso de caldo
- Sal, pimienta y orégano
Elaboración:
En la olla rápida con un poco de aceite rehogamos a temperatura media
los puerros, las zanahorias y un diente de ajo troceado. En el momento
en que empiecen a reblandecer añadimos los garbanzos removiendo bien.
Salpimentamos, ponemos el caldo y tapamos 10 minutos.
Abrimos la olla, agregamos el zumo de limón, el orégano y el resto del
ajo (crudo). Batimos hasta que obtengamos una crema suave.
Servimos caliente con unos cuadraditos de pan frito.
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